Особенность галеты заключается в том, что при ее приготовлении не используется форма – она заворачивается вручную.

Полезным этот летний десерт делает не только наличие богатых витаминами фруктов, но и то, что тесто готовят из цельнозерновой муки – она содержит в себе все компоненты зерна, таким образом неся в себе природную ценность и пользу.

Галета с фруктами

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 - 1/2 стакана неотбеленной муки
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 150 г несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного
  • 1 большой яичный желток
  • 3 столовые ложки молока

Для начинки:

  • 450 г персиков, очищенных и нарезанных
  • 340 г красной смородины или черники
  • 1/4 стакана сахара

  • Читай также: Галета с яблоками и сухофруктами

    2 столовые ложки муки
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • Щепотка поваренной соли
  • 1 большое яйцо
  • 2 столовые ложки коричневого сахара

Приготовление: Смешать муку, сахар и соль. Добавить нарезанное кубиками масло, раскрошить пальцами. В маленькой миске взбить яичный желток и молоко, добавить в мучную смесь. Замесить тесто и скатать его в шар. Поставить в холодильник на 15-20 минут. Раскатать на пергаментной бумаге в круг.

В средней миске перемешать персики и ягоды с сахаром, мукой, корицей и солью. Выложить ягоды на тесто, оставляя свободное пространство по краям. Завернуть края теста внутрь внахлест. Смазать взбитым яйцом. Посыпать коричневым сахаром тесто и фрукты.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, около 50 минут. Остудить в течение 10 минут. Нарезать галету и подавать ее теплой. 

Смотри пошаговый рецепт галеты с помидорами: