Главный символ Пасхи – пышный, душистый кулич с изюмом. Пасхальные куличи традиционно начинают печь уже в Чистый четверг.

Время приготовления куличей бывает разным, и зависит от рецепта. Классическое дрожжевое тесто для кулича, которое подходит два раза и долго вымешивается вручную. Печь куличи нужно не торопясь и обязательно в хорошем настроении, чтобы вышли на славу.

Пасхальный кулич с изюмом

Ингредиенты:

  • 2.5 кг муки
  • 500 мл молока
  • 250 мл сметаны
  • 125 г прессованных дрожжей
  • 100 сливочного масла
  • 3 стакана сахара
  • 10 яиц
  • 1.5 ч.л.соли
  • ваниль
  • 100 г изюма
  • сахарная глазурь
  • кондитерская посыпка

Приготовление: Изюм промыть и обсушить.

В подогретом молоке распустить дрожжи, добавить 1/2 стакана муки и 1/2 стакана сахара. Перемешать и поставить опару в теплое место на час.

Читай также: Украшаем пасхальные куличи: Полезные советы

Добавить просеянную муку, соль, сметану, растопленное масло, растертые с сахаром яйца, ваниль и изюм. Хорошо вымесить тесто, накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место еще на час. Обмять и снова оставить подходить на час.

Разделить тесто на части и выложить в формы. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета. Украсить сахарной глазурью и кондитерской посыпкой.

Правильно приготовленные куличи можно сохранять в течение недели, а то и более.

Смотри, как покрасить яйца луковой шелухой на Пасху: