Сезонные рецепты: что приготовить из патиссонов
У патиссона нейтральный вкус, похожий на вкус огурцов. Плоды патиссонов полезны при атеросклерозе и других сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии, анемии, стрессах, язвах и заболеваниях печени и почек
Какие блюда из патиссонов можно приготовить? Несмотря на то, что они из семейства тыквенных, их готовят так же, как и кабачки. Патиссоны можно варить, жарить тушить, фаршировать, а также консервировать на зиму. Очень вкусной закуской считаются маринованные патиссоны, а также соленые. Консервация патиссонов не отличается от заготовки на зиму кабачков.
Читайте также: Кабачки, фаршированные маслинами и сладким перцем
Как приготовить патиссоны знают не все, поэтому не обращают внимания на спелые овощи на прилавках. Мы предлагаем приготовить простые и быстрые, а главное - вкусные блюда из патиссонов, а именно кабачковые оладьи и запеченные патиссоны. Готовые блюда можно употреблять в горячем и холодном виде.
1. Оладьи из патиссонов
Ингредиенты:
- Патиссоны - 3 шт.;
- Морковь - 1 шт.;
- Лук репчатый - 2 шт.;
- Чеснок - 2 зубца;
- Яйца - 2 шт.;
- манная крупа - 6 ст.л.
- Соль;
- Зелень;
- Растительное масло
Приготовление:
- Очистить патиссоны от кожицы и сердцевины, нарезать на кусочки.
Читайте также: Что приготовить из цуккини: ТОП-5 рецептов
- Натереть все овощи на мелкой терке либо измельчить, но не до состояния пюре.
- Слить лишнюю жидкость.
- Добавить яйца, манку, соль.
- Оставить на полчаса.
- Жарить на сковороде на растительном масле до готовности.
2. Патиссоны, запеченные с сыром и беконом
Ингредиенты:
- Патиссоны - 1 кг.;
- Масло сливочное - 30 гр.;
- Бекон - 150 г;
- Пармезан - 100 гр;
- Соль, перец
Приготовление:
- Разрезать патиссоны поперек на несколько частей.
- Растопить масло в сковороде, обжарить в нем кусочки патиссонов.
- Нарезать бекон тонкими полосками, сыр натереть на терке. Перемешать.
- Приправить специями по вкусу.
- Выложить жареные патиссоны на застеленный фольгой противень.
- Запекать на гриле или в духовке до золотистого цвета.