Черешня на завтрак: Три вкусные идеи
Клафути с черешней
Клафути традиционно готовят с вишнями, при этом в оригинальном рецепте из ягод не извлекают косточки: считается, что они придают готовой выпечке дополнительный аромат.
Ингредиенты:
- яйца – 4 шт.
- сахар – 120 г + 2 ст.л.
- мука – 140 г
- молоко – 300 мл
- сливочное масло – 25 г
- черешня – 500 г
Приготовление: Черешню хорошо промыть и обсушить. По желанию удалить косточки и плодоножки.
Взбить венчиком сахар и яйца до получения однородной массы. Частями добавить просеянную муку, постоянно помешивая тесто венчиком.
Затем небольшими порциями влить молоко, чтобы получилось однородное жидкое тесто. Дать тесту постоять в течение получаса.
Читай также: Традиционная французская выпечка: Основные виды
Форму для выпекания смазать сливочным маслом. Она должна быть неразъемной, чтобы тесто не вытекло. Выложить черешню и присыпать ягоды сахаром. Залить приготовленным тестом. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 35-40 минут. Перед подачей остудить в форме.
Молочный коктейль с черешней
Начало лета – время, когда черешня самая свежая, вкусная и сладкая. Поэтому стоит попробовать приготовить вкусный милкшейк с этой полезной ягодой.
Ингредиенты:
- ванильное мороженое – 100 г
- молоко – 100 мл
- черешня – 100 г
Приготовление: Очистить черешню от косточек, взбить в блендере с мороженым и молоком. Перелить молочный коктейль в высокий охлажденный бокал, украсить ягодами и подавать.
Дрожжевые пирожки с черешней
Пирожки из дрожжевого теста с черешней получаются мягкими и нежными.
Ингредиенты:
- теплое молоко – 200 мл
- сливочное масло – 50 г
- сахар – 3 ст.л.
- яйцо – 1 шт.
- сухие дрожжи – 1 ч.л.
- ванильный сахар – 1 пакетик
- растительное масло – 1 ст.л.
- соль – щепотка
- черешня – для начинки
- сахар – для начинки
Приготовление: В теплом молоке растворить дрожжи, добавить чайную ложку сахара и столовую ложку муки, перемешать и поставить опару в тепло до появления пузырьков, примерно на 15 минут.
В миске слегка растереть растопленное масло, яйцо, сахар, ванильный сахар, растительное масло и соль, перелить эту смесь в опару, перемешать. Всыпать стакан просеянной муки, еще раз перемешать. Затем, подсыпая остальную просеянную муку, замесить мягкое тесто. Накрыть, убрать в тепло до подъема в 2 раза, примерно на 1-1.5 часа.
Духовку включить на 180 градусов, противень застелить пергаментом. Подошедшее тесто переложить на присыпанный мукой стол. Черешню помыть и удалить косточки.
Тесто разделить на части, раскатать и на середину каждого кружка положить ягоды. Присыпать чайной ложкой сахара и хорошо защипать. Смазать пирожки яйцом, сразу поставить в духовку. Выпекать до золотистого цвета, около 25-30 минут.
Читай также: Черешня: Лечебное лакомство