Сладкий пудинг на завтрак: Три вкусные идеи
Ванильный пудинг
Сладкий пудинг из манной крупы с ванилью хорошо подойдет для завтрака.
Ингредиенты:
- молоко – 500 мл
- соль – щепотка
- сливочное масло – 50 г
- палочка ванили – 1/2 шт.
- манная крупа – 125 г
- яйца – 5 шт.
- сахар – 50 г + 1 ст.л.
- ягодный сироп – для подачи
- ягоды – для подачи
Приготовление: Молоко, соль, сливочное масло и ваниль довести до кипения. Перемешать с манной крупой. Готовить на слабом огне огне около 25 минут. Слегка охладить и перемешать с яичными желтками. Яичные белки взбить до пены, добавить сахар и сильно взбить. Добавить в молочно-манную массу.
Читай также: Английский пудинг от Джейми Оливера
Форму для пудинга смазать маслом, заполнить получившейся смесью и посыпать столовой ложкой сахара. Форму закрыть, поставить на водяную баню и готовить 1 час 15 минут. Готовый пудинг подавать с клубничным сиропом, украсив свежими ягодами.
Хлебный пудинг – традиционный десерт английской кухни, которые готовят с горячим заварным кремом и фруктами.
Ингредиенты:
- 8-10 чашек хлебных кубиков
- 1 большое очищенное яблоко, нарезанное кубиками
- 1 стакан изюма
Заварной крем:
- 4 больших яйца
- 1 чашка (200 грамм) сахара
- 1 1/2 чайной ложки экстракта ванили
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 4 столовые ложки (57 грамм) сливочного масла, растопленного и охлажденного
- 4 чашки (960 мл) или сливки и половину половины (10-18% жира), молоко, легкие сливки (18-30% жира) или их смесь
Приготовление: Разогреть духовку до 150 градусов. Слегка смазать форму сливочным маслом, поместить ее в большой поддон, который нужно будет заполнить водой. Отправить в форму для выпечки кубики хлеба и фрукты .
Приготовить заварной крем: взбить яйца и сахар на высокой скорости до пышной светлой массы. Добавить ваниль и молотую корицу, влить сливочное масло. Аккуратно вылить подготовленный крем на кубики хлеба.
Читай также: Как приготовить яблочную шарлотку
Подготовить водяную баню. Водяная баня используется для обеспечения нужной температуры приготовления яичного крема. Аккуратно влить на поддон достаточно горячей воды, так, чтобы до половины погрузить в нее форму для выпечки.
Выпекать около 1 часа или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Снять хлебный пудинг с водяной бани и дать немного остыть перед подачей на стол.
Можно подавать теплым или холодным с сахарной пудрой, фруктами и мороженым.
Творожный пудинг с изюмом
Вкусный и полезный десерт: пышный творожный пудинг с изюмом.
Ингредиенты:
- творог – 800 г
- сахар – 2 стакана
- сливочное масло – 4 ст.л.
- крахмал – 2 ст.л.
- изюм – 1/2 стакана
- сметана – 4 ст.л.
- яйца – 10 шт.
- сухари – 1 ст.л.
Приготовление: Хорошо отжатый творог протереть сквозь сито, перемешать с желтками, сахаром, размягченным сливочным маслом, крахмалом, изюмом, сметаной и взбитыми белками. Выложить творожную массу в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, затем поставить в глубокий противень, наполненный горячей водой и запекать в духовке. Подавать с фруктовым сиропом.
Читай также: Рисовый пудинг с яблоками