1. Рататуй

Возникнув первоначально в районе современной Ниццы, рататуй был блюдом небогатых крестьян, которые готовили его летом из свежих овощей. В оригинальный рецепт входили кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажан.

2. Овощной салат в мексиканском стиле

Постное меню к 8 марта: ТОП-5 рецептов / shutterstock.com

Готовим летний салат из свежих овощей по-мексикански.

3. Фаршированные шампиньоны

Постное меню к 8 марта: ТОП-5 рецептов / shutterstock.com

Готовим постную закуску: фаршированные шампиньоны с орехами, луком и зеленью.

4. Постный салат из авокадо и огурцов с гренками

Постное меню к 8 марта: ТОП-5 рецептов / seminolehardrockhollywood.com

Оригинальный рецепт постного салата из авокадо, огурцов и шампиньонов с крутонами.

5. Фруктовый салат

Постное меню к 8 марта: ТОП-5 рецептов / depositphotos.com

Фруктовый салат готовят из нескольких видов фруктов и ягод, сочетая несколько вкусов: сладкий, кисловатый и горьковатый.

Читай также: Меню для постного обеда: ТОП-5 рецептов