1. Блины Красный бархат

Красный бархат – это не только бисквитный торт и капкейки, но и очень вкусные блинчики

Ингредиенты:

  • 1 1/2 стакана муки
  • 1 чайная ложка порошка для выпечки
  • 1/2 чайной ложки соды для выпечки
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 1/2 столовые ложки просеянного какао-порошка
  • 2 стакана пахты
  • 1 1/4 стакана молока
  • 1 большое яйцо
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 3 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки красного пищевого красителя (гелевого)
  • 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного

Приготовление: В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соду, соль и какао-порошок. Хорошо перемешать, отложить в сторону.

В другой миске смешать пахту, молоко, яйца, ваниль, сахар, краситель и растопленное сливочное масло. Взбить до получения однородной массы. Смешать сухие и влажные ингредиенты.

Читай также: Рыбные блюда к Масленице: ТОП-5 рецептов

Нагреть сковороду диаметром 20 см на среднем огне. Наливать небольшое количество теста в сковороду и жарить тонкие блинчики с двух сторон. Подавать с ягодами, фруктами и сливочным сыром. 

2. Свекольные блины

Красные блины на Масленицу: Три вкусные идеи / bonappetit.com

Очень красивые, вкусные и оригинальные на вид розовые блины. 

Ингредиенты:

  • Подсолнечное масло – 50 мл
  • Молоко – 1.5 стакана
  • Мука – 2 стакана
  • Ряженка – 50 мл
  • Сахар – 2 ст.л. 
  • Свекла – 200 г
  • Яйцо – 1 шт
  • Соль – щепотка

Приготовление: Свеклу отварить или испечь до готовности. Порезать кусочками, добавить в молоко, измельчить с помощью блендера.

Читай также: Традиционные блюда Масленицы: ТОП-10 рецептов

Добавить яйцо и ряженку, перемешать. Всыпать соль, сахар и муку. Хорошо перемешать и дать постоять полчаса.

Оставить в покое блинную массу на 30 минут. Выпекать на среднем огне с обеих сторон на сковороде, смазанной растительным маслом. Готовые блины подавать с несладкими начинками.

3. Блины с сиропом

Красные блины на Масленицу: Три вкусные идеи / bsinthekitchen.com

Рецепт тонких блинчиков на молоке с ягодным топпингом.

Ингредиенты:

  • Мука – 1 стакан
  • Молоко – 1 1/3 стакана
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль – щепотка
  • Малиновый или клубничный сироп – 50 мл

Приготовление: Перемешать молоко, сахар и соль. Взбить яйца венчиком.  В отдельную миску просеять муку, добавить взбитые яйца и хорошо перемешать.

Помешивая, влить молоко и ягодный топпинг. Желательно не использовать натуральный ягодный сок или сироп из домашнего варенья, потому что блины окрасятся в фиолетовый цвет. Должно получиться однородное тесто без комочков. Добавить растительное масло и тщательно перемешать.

Хорошо разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом. Вылить на сковороду порцию теста и распределить его тонким слоем по всей сковороде. Обжарить блины с двух сторон.

Читай также: ТОП-5 рецептов блинов на молоке