Блюда из квашеной капусты: ТОП-5 рецептов

Самая привычная и доступная капуста – белокочанная. Она популярна как в свежем виде, так и квашеная. Квашеная капуста богата ценными витаминами. Так, всего 200 г этого продукта покрывают почти половину дневной потребности в витамине С.

Также в ней присутствует витамин В6, способствующий наилучшему усвоению белка (вот почему квашеную капусту полезно использовать в качестве гарнира к мясным блюдам). Лучше всего не промывать квашеную капусту, а просто отжимать из нее излишки рассола. А для того чтобы по максимуму сберечь полезные свойства, ее лучше не варить, а тушить. Но более всего она полезна в сыром виде.

1. Суп с копченостями и квашеной капустой

Рецепт острого согревающего супа с квашеной капустой и беконом.

2. Гуляш по-секейски с квашеной капустой

Готовим густой гуляш по-секейски с квашеной капустой и свининой.

3. Бигос

Это традиционное польское блюдо, имеющее слегка кисловатый привкус и густой аромат копченостей, готовится из квашеной капусты и различных видов мяса.

4. Вареники с квашеной капустой

Готовим вареники с тушеной квашеной капустой и грибами.

5. Винегрет с сельдью и квашеной капустой

Готовим овощной винегрет с квашеной капустой, филе сельди и зеленью укропа.

Читай также: Рецепт хрустящей квашеной капусты с морковью