Как приготовить ньокки: ТОП-5 рецептов

Среди всего разнообразия наполнителей, классическими считаются картофельные ньокки. Дело в том, что картофельные клецки очень хорошо гармонируют с сыром Пекорино или Пармиджано, а также с традиционными итальянскими соусами. Они прекрасно впитывают соусы, сливаясь с ними во вкусе и аромате, создавая вместе вкусную композицию.

Читай также: Тыквенные ньокки с рикоттой

И по внешнему виду, и по способу приготовления ньокки очень напоминают наши ленивые вареники. Ньокки отваривают и запекают, подают с разными соусами и гарнирами – например, с отварными овощами. Самые популярные варианты соусов к ньокки – томатный, мясное рагу или рагу с морепродуктами и сливочный.

1. Картофельные ньокки с помидорами-черри

Итальянские картофельные клецки с помидорами-черри, зеленью и сметаной.

2. Тыквенные ньокки с мускатным орехом

Этот рецепт характерен для области Фриули на севере Италии.

3. Картофельные ньокки с соусом песто

Рецепт знаменитых итальянских клецок с соусом из базилика и кедровых орехов.

4. Тыквенно-картофельные ньокки с сыром

Такие ньокки подают с томатным соусом, соусом песто или растопленным сливочным маслом.

5. Ньокки из манной крупы с вишневым соусом

Легкие итальянские ньокки из манной крупы с поджаристой корочкой из кокоса. Их можно подавать на завтрак с различными соусами и таким образом каждый раз менять их вкус.

Смотри в галерее, как украсить стол в итальянском стиле: