Постоянный эксперт программы «Ранок Вдома» на канале «Дом», кулинар Чаба Бакош поделился особым рецептом рыбных котлет из свежего лосося.

Ингредиенты:

  • Филе свежего лосося — 500 г
  • Лук шалот — 1 шт.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Батон — 2 ломтика
  • Яйцо — 2 шт.
  • Каперсы — 4-5 шт.
  • Плоды каперсов — 3 шт.
  • Белый перец
  • Соль
  • Укроп — несколько веточек
  • Кинза — несколько веточек
  • Багет — 0,5 шт.
  • Сливочное масло — 30 г
  • Масло подсолнечное — 30 мл

Способ приготовления:

  1. Филе лосося измельчить с помощью ножа. Добавить в фарш измельченный лук, зелень, каперсы и хлеб, вбить яйца, посолить и приправить. Тщательно перемешать смесь и сформовать котлеты. Жарить на сковороде с добавлением сливочного и растительного масла или запекать в духовке.
  2. Поджарить ломтики багета на сковороде — сделать гренки.
  3. Подавать рыбные котлеты с гренками и ломтиком лимона, украсить веточками укропа.

Вам будет интересно прочитать на Ivona: