Читай также: Запеченный плов по рецепту Эктора Хименеса-Браво

Свежая редька была одним из традиционных ингредиентов окрошки. Корнеплод придаёт ей освежающий вкус и остроту, а чтобы смягчить её, добавьте в блюдо сметану.

Ингредиенты:

  • Квас — 1 200 мл
  • Редька — 2 шт.
  • Свежие огурцы — 2 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Зелёный лук —1 пучок
  • Укроп — ½ пучка
  • Яйца — 3 шт.
  • Сметана — по вкусу
  • Молотый чёрный перец — по вкусу
  • Соль —по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите картофель и яйца до готовности, остудите и очистите. Зелень мелко нарежьте и разомните с щепоткой соли.
  2. Редьку и яйца натрите на средней тёрке. Огурцы и картофель нарежьте мелкими кубиками.
  3. Смешайте овощи с яйцами и зеленью, посолите и поперчите, влейте холодный квас и перемешайте. При подаче добавьте в окрошку с редькой сметану.

Вам будет интересно прочитать на Ivona: