ТОП-5 рецептов до 100 калорий
В жаркие дни хочется, чтобы еда была легкой и не калорийной. Собрали для вас пять рецептов до 100 калорий
Суп из лосося
На 100 г – 42,8 ккал
Ингредиенты
- Вода – 2,5-3 л
- Картофель – 4-5 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Соль – по вкусу;
- Брюшки лосося – 350-400 г
- Хребты лосося – 350-400 г
Способ приготовления
- В кипящую воду добавляем нарезанный кубиками картофель, измельченный лук и тертую морковь.
- Солим и добавляем специи. Варим на небольшом огне 15-20 минут (пока не сварится картофель).
- Подготавливаем рыбу. Моем хребты и брюшки лосося, чистим от чешуи.
- Добавляем в суп и варим еще 15 минут. При необходимости солим. Через 15 минут выключаем и обязательно настаиваем не менее 15 минут.
Оладьи из цветной капусты
На 100 г – 79 ккал
Ингредиенты
- Свежая цветная капуста – 1 кочан (1.35 кг)
- Чеснок – 3 зубчика
- Пшеничная мука – 1 стакан
- Куриное яйцо – 2 шт.
- Сыр – 20 г
- Мелко нарезанная петрушка – 1 столовая ложка
- Горячая вода – 1/3 стакана
- Соль и перец – по вкусу
- Оливковое масло – 4 ч.л. (20 г)
Способ приготовления
- Цветную капусту моем и разделяем на соцветия. Отвариваем 5-6 минут после начала кипения, промываем в холодной воде. Сваренную капусту мелко нарезаем и складываем в большую миску.
- Мелко нарезаем чеснок и трем сыр на самой мелкой терке. Петрушку мелко рубим, взбиваем венчиком яйца.
- В нарезанную цветную капусту добавляем муку, сыр и зелень. Затем добавляем яйца и хорошо перемешиваем. Вливаем воду, перемешиваем.
- В сковороде разогреваем оливковое масло и столовой ложкой формируем оладьи. Жарим до золотистой корочки или по 2-3 минуты с каждой стороны.
Пенне с индейкой и овощами
На 100 г – 91 ккал
Ингредиенты
- Филе индейки – 500 г
- Оливковое масло – 2 ч.л.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Стебель сельдерея – 3-4 шт.
- Помидоры – 1 шт.
- Томатная паста – 100-200 г
- Вода – по вкусу
- Базилик – несколько веточек
- Петрушка – несколько веточек
- Чеснок – 4 зубчика
- Перец сладкий красный – 90 г
- Соль и сахар – по вкусу
- Красный и черный молотый перец – по вкусу;
- Лавровый лист – 1 шт;
- Пенне – 1 пачка
- Салат айсберг – пучок
- Сыр Пармезан – по вкусу
Способ приготовления
- Индейку, морковь, лук и сельдерей мелко нарезаем. В большой сковороде нагреваем оливковое масла и добавляем нарезанные овощи. Хорошо перемешиваем и тушим до золотистого цвета (7-10 минут).
- Помидор и перец нарезаем на небольшие кусочки. Разбавляем томатную пасту небольшим количеством воды. Измельчаем чеснок, петрушку и базилик, добавляем в пасту вместе с нарезанным помидором. Приправляем по вкусу.
- В сковороду к овощам добавляем нарезанную индейку, приготовленную пасту и нарезанный перец, перемешиваем. Добавляем соль, перец и лавровый лист. Уменьшаем огонь и тушим 15-20 минут, пока не приготовится мясо. Периодически помешиваем.
- Отвариваем пенне и нарезаем салат. Добавляем макароны к индейке и перемешиваем. Снимаем с огня и добавляем салатные листья. Перекладываем пасту в тарелки, украшаем мелко нарезанными базиликом и тертым сыром.
Салат из куриного филе и цуккини
На 100 – 40 ккал
Ингредиенты
- Отварное куриное филе – 2 шт.
- Цуккини – 250 г
- Спелые помидоры – 2 шт.
- Средний кочан зеленого листового салата
- Маленькая красная луковица – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Бальзамический уксус – по вкусу
- Соль и молотый черный перец – по вкусу
Способ приготовления
- Кабачок разрезаем пополам вдоль, затем нарезаем ломтиками толщиной около 3 мм. В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло. Кладем кабачки и жарим, помешивая, до слегка хрустящего состояния, около 5-7 минут.
- Лук нарезаем тонкими ломтиками. Курицу нарезаем на небольшие кусочки. Помидоры режем дольками.
- Салат рвем руками на кусочки и кладем в салатник. Добавляем курицу, помидоры, лук, и обжаренные кабачки. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Перед подачей сбрызгиваем уксусом.
Мусс из клюквы и манной крупы
На 100 г – 34 ккал
Ингредиенты
- Крупа манная – 60 г
- Сахар-песок – 50 г
- Яичный белок куриный – 40 г
- Клюква – 300 г
- Вода – 500 г
Способ приготовления
- Клюкву моем и протираем через сито. Сок отставляем. Клюквенные выжимки заливаем 2 стаканами холодной воды, ставим на огонь и доводим до кипения.
- Уменьшаем огонь, добавляем сахар и варим 5 минут. Процеживаем отвар в чистую кастрюлю. Всыпаем в клюквенный отвар манную крупу и, постоянно помешивая, доводим до готовности.
- Белки взбиваем в пышную пену. В кашу вливаем клюквенный сок и хорошо взбиваем миксером. Вводим взбитые белки, перемешиваем и раскладываем по формочкам. Ставим в холодильник на 1 час.
- Для мусса из манной крупы подойдут любые свежемороженые ягоды: черника, клубника, вишня.