Кулинарный эксперт, известный шеф-повар Евгений Клопотенко в программе «Ранок з Україною» приготовил весенний салат, ингредиенты для которого можно собрать прямо у себя под окном.

«Есть известный всем авокадо-тост, а мы приготовим витаминный салат, который, по сути, является бутербродом. Его нужно есть ножом и вилкой», – комментирует Евгений Клопотенко в эфире «Ранку з Україною».

Шеф-повар Евгений Клопотенко / пресс-служба

Ингредиенты:

  • Мята – 1 пучок
  • Крапива глухая – 1 пучок
  • Листья одуванчика – 1 пучок
  • Вареные яйца – 2 шт.
  • Хлеб – 2 кусочка
  • Помидор – 1 шт.
  • Грецкий орех – 30 г
  • Сок лимона
  • Горчица
  • Соль
  • Масло растительное

Как приготовить салат из кропивы и одуванчиков:

  1. Листья одуванчика помыть, просушить и выложить в миску. Добавить щепотку соли и немного растительного масла. Перемешать и отставить на время.
  2. Крапиву лучше брать мягкую или глухую. Добавить в миску с крапивой измельченные орехи и растительное масло и хорошо перемять до состояния пасты. Также это можно сделать блендером.
  3. На отдельную тарелку выложить кусок хлеба. Разрезать пополам яйцо и положить 2 части на хлеб. Далее добавить половину промаринованных листиков одуванчика, выложить немного ореховой пасты с крапивой, мяты, неострой горчицы и несколько капель лимонного сока или уксуса.

Вам будет интересно почитать на Ivona: