Шоколадный блинный торт

Ингредиенты:

  • Блины – 20 шт.
  • Шоколад (молочный или горький) – 200 г
  • Жирные сливки – 350 мл
  • Сливочное масло – 20 г

Способ приготовления:

  1. Сливки взбейте вручную венчиком.
  2. Шоколад измельчите и растопите на водяной бане, затем добавьте размягченное сливочное масло, перемешайте.
  3. Остудите и, помешивая, соедините со сливками.
  4. Блинчики промажьте кремом, верхний блин украсьте кремом и шоколадной стружкой.

Блинный торт «Закусочный» 

Блинный торт «Закусочный» / freepik.com

Ингредиенты:

  • Блины – 20 шт.
  • Куриная грудка двойная – 1 шт.
  • Шампиньоны – 300 г
  • Помидоры желтый и красный
  • Сыр твердый –  200 г
  • Творог – 350 г
  • Майонез – 100 г
  • Чеснок – 5 зубков
  • Зелень
  • Соль, черный перец, специи

Способ приготовления:

  1. Обжарьте блины.
  2. Тем временем отварите куриную грудку.
  3. Нарежьте шампиньоны пластинками, чтобы слегка поджарить на растительном масле, добавив соль и специи.  Грибы лучше всего притушить в собственном соку.
  4. Тем временем приготовьте творожную смесь для смазывания блинов. Для этого разотрите творог с майонезом и выдавленным чесноком. Все хорошо вымесите до консистенции густого крема. Добавьте соль и черный перец.
  5. Готовые блинчики слегка остудите и промажьте творожной массой. Первый слой сделайте грибной. Накройте блином, смажьте его творогом и положите куриное мясо, разделив его на небольшие кусочки. Для вкуса натрите сверху немного сыра.
  6. На следующий блинчик положите помидоры. Их нужно нарезать полукольцами. Чтобы не образовалось слишком много влаги, удалите сочную часть помидор. Посыпьте рубленой зеленью.
  7. Повторите все слои еще раз, поменяв помидорный слой на куриный.
  8. Отварите два яйца вкрутую и потрите их на мелкой терке, посыпьте блин. На самый верх положите последний блин, смажьте его и посыпьте тертым сыром.
  9. Прежде чем подавать, поставьте блюдо в холодильник.

Блинный пирог с вишней

Блинный пирог с вишней / freepik.com

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Сыворотка – 1 л
  • Яйца – 5 шт.
  • Сахар – 1/2 стакана
  • Мука пшеничная – 2 стакана
  • Соль – 1/2 чайной ложки
  • Сливочное масло – 50 г
  • Для начинки:
  • Вишни – 1 кг
  • Сахар – 2 стакана
  • Для крема:
  • Сметана – 1 л
  • Сахар – 1 стакан
  • Ванилин – 1 пакетик

Способ приготовления:

  1. Смешайте сыворотку, яйца, сахар, соль и взбейте.
  2. Затем, помешивая, всыпьте просеянную пшеничную муку. Из приготовленного теста испеките блины.
  3. Готовые блины сложите стопкой, промазывая каждый сливочным маслом.
  4. Вишни засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте, пока они дадут сок.
  5. Затем залейте вишни водой, проварите и остудите.
  6. Для крема хорошо взбейте сметану с сахаром и ванилином.
  7. На каждый блин выложите вишни, сверните трубочкой.
  8. Трубочки сложите слоями в форме пирамиды, каждый слой промажьте кремом.
  9. Приготовленный торт поставьте в холодильник для пропитки.
  10. Перед подачей на стол торт украсьте ягодами.

Вам будет интересно прочитать на Ivona: