Читай также: Тыквенные блины по рецепту Лизы Глинской

Известный украинский повар и кондитер Лиза Глинская поделилась рецептом сердечек в сметанном соусе. На своей странице в Интаграм она опубликовала видео, в котором показала, как правильно готовить блюдо ее детства – куриные сердечка со сметаной.

«Не знаю как у вас, но у меня в детстве часто готовили куриные сердечки, пупы, печёнку… А суп с потрохами вообще был наваристым и вкусным объедением. Сегодня приготовим сердечки в сметанном соусе, это очень вкусно», – подписала публикацию кулинар.

Рецепт сердечек в сметанном соусе от Лизы Глинской

Ингредиенты:

  • 1 кг сердечек (куриных или индюшиных)
  • 3 средние луковицы
  • соль (по вкусу)
  • черный перец (по вкусу)
  • 200 г сметаны (жирность 15-20%) (8 ст. л.)
  • укроп
  • 100 мл воды (пол стакана)
  • 20 г муки (1 ст. л.)
  • растительное масло (для жарки)

Способ приготовления сердечек со сметаной:

Подготовьте сердечки. Отрежьте лишний жир и разрежьте их на две части. После, хорошо промойте.

Нарежьте лук тонкими пластинами.

Читай также: Мраморное шоколадное печенье по рецепту Лизы Глинской

На разогретую сковороду налейте растительного масла, отправьте туда подготовленные сердечки и лук. Посолите, поперчите и перемешайте.

Обжаривайте все на высокой температуре до тех пор, пока лук не пустит сок.

Затем, накройте крышкой и томите еще 20 минут.

Объедините в миске сметану с водой и муку, перемешайте, чтобы не было комочков.

Добавьте сметанный соус к сердечкам.

Сделайте среднюю температуру, перемешайте, подлива начнет густеть. Когда подлива закипит - дайте ей покипеть ещё 1 минуту, мука должна завариться.

Добавьте мелко нарезанный укроп и пусть покипит ещё 2 минуты. Попробуйте, если нужно – доведите все до вкуса, с помощью соли и перца.

Подавать можно с пюре или кашей.

Вам будет интересно почитать на Ivona: