Международный день кофе: ТОП-3 классных рецепта

А началось все в далёком 1938 году, когда владелец одного миланского бара Ачиль Гаджиа получил патент на производство кофеварок. Именно благодаря кофеварке итальянцы, а позднее и весь мир, впервые попробовали эспрессо. Главный секрет приготовления в том, что горячая вода под высоким давлением пропускается через спрессованный молотый кофе.

Классический рецепт кофе по-ирландски

Ингредиенты:

• Горячий чёрный кофе – 80 мл
• Ирландский виски – 40 мл
• Коричневый сахар – 1 ч. л.
• Взбитые сливки – 30 мл

Приготовление:

1. Нагреть посуду (чашку или стакан) емкостью не менее 150 мл.
2. Добавить в стакан коричневый сахар. Затем добавить горячий кофе и виски, тщательно размешать до растворения сахара.
3. Хорошо взбить сливки высокой жирности, поместить на поверхность кофе с помощью ложки.
4. После этого напиток не перемешивать.

Латте с тыквенным сиропом 

Для тыквенного сиропа:

• Очищенная тыква - 400 г
• Вода – 240 мл
• Сахар – 200  г
• Молотая корица – 1,5 ст.л.
• Молотая гвоздика – 1 ст.л.
• Мускатный орех – 1,5 ч.л.
• Молотый имбирь – 1,5 ч.л.
• Анис – 2 звездочки

Для латте:

• Кофе - 500 мл
• Молоко - 120 мл
• Сливки - 120 мл

Способ приготовления:

1. Вымойте тыкву, нарежьте на кусочки и выложите на противень.
2. Выпекайте тыкву в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.
3. Готовую тыкву пропустите через блендер.
4. Добавьте воду, сахар и специи.
5. Готовьте смесь на небольшом огне 12-15 минут все время размешивая сироп.
6. Заварите кофе и добавьте сироп и половину молока.
7. Вторую часть молока взбейте со сливками и готовую пену вылейте на напиток.

Сырный кофе

Ингредиенты

• Кофе натуральный – 2 ч. л.
• Вода – 100 мл
• Сливки – 50 мл
• Сыр сливочный – 50 г
• Сахарная пудра – 0,5 ч. л.
• Соль – щепотка

Способ приготовления

1. Варим кофе: в турку наливаем 100 мл воды комнатной температуры, добавляем щепотку соли и кофе, перемешиваем и ставим турку на самый маленький огонь. Держим турку с кофе на огне до тех пор, пока на поверхности не начнёт образовываться кофейная пенная шапка.
2. Снимаем кофе с огня, дожидаемся, пока пенка осядет, снова возвращаем кофе на огонь, повторяем эту процедуру дважды. Затем отставляем турку в сторону, добавляем в нее одну чайную ложку холодной воды и накрываем турку блюдцем. Через минуту кофе готов!
3. Сливки наливаем в кастрюльку, нагреваем, не доводя до кипения.
4. В горячие сливки добавляем половину чайной ложки сахарной пудры, 50 г сливочного сыра и горячий свежесваренный кофе.
5. Взбиваем напиток при помощи погружного блендера в течение десяти секунд на больших оборотах.

Вам будет интересно прочитать на Ivona:

• Вареная пасха с изюмом и миндалем.
• Как правильно хранить продукты, чтобы они не испортились?

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.