Шелпек - национальная казахская лепешка на кефире, которая в некоторых месностях служит альтернативой магазинному хлебу. Ivona делится рецептом приготовления лепешек на кефире, которые получаются пышными, золотистыми и очень вкусными. Обычно шелпек жарят без начинки, но при желании перед обжаркой в них можно положить что-угодно: творог, овощи, обжаренный фарш и пр.

Как приготовить лепешку на кефире по-казахски?

 

Читай также: Драники с грибами по-украински: Простой пошаговый рецепт

1. Просеиваем муку в миску. Добавляем соль, соду и сахар, перемешиваем.

2. Добавляем сметану или майонез, тщательно перемешиваем.

3. Вливаем в муку со сметаной кефир комнатной температуры. 

4. Вымешиваем мягкое, липкое тесто, накрываем полотенцем, оставляем в теплом месте на полтора-два часа.

5. Еще раз вымешиваем тесто и делим его на 7 частей.

Шелпек по-казахски: Рецепт лепешки на кефире / depositphotos.com

Читай также: Эксклюзивный рецепт Викторианского пирога от ведущего “Свекруха чи невістка“ Григория Германа

6. Раскатываем каждую часть в круг диаметром около 15 см. Тесто не должно быть очень тонким.

7. Наполнить сковороду растительным маслом так, чтобы оно покрывало каждую лепешку на две трети высоты.

8. Обжаривать лепешки с двух сторон до золотистости.

9. Когда лепешка готова, выкладывать на плоскую тарелку, смазывать сливочным маслом и присыпать крупной солью.

10. После обжаривания всех лепешек, накрыть их полотенцем и дать им “отдохнуть“ еще 5-7 минут.

Шелпек по-казахски: Рецепт лепешки на кефире / depositphotos.com

Ранее мы рассказывали, как приготовить грибную юшку по-закарпатски.

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.