Читай также: Как приготовить лимонный мармелад без сахара

Форель – рыба семейства лососевых, которая обычно водится в  реках или озерах. Для вылова пригодна рыба, достигшая двухлетнего возраста. Мясо форели богато витаминами, такими как А, E, D, группы В и минералами, такими как натрий, кальций, железо, фосфор, фтор. Блюда из форели присутствуют в традиционных кухнях многих стран. В Западной Европе из форели готовят разнообразные супы, жарят на гриле. У кавказских народов форель принято готовить с вином, пряностями, орехами. На Востоке форель готовят на пару, жарят на сковороде. 

Предлагаем приготовить форель запеченную со шпинатом. Блюдо готовится довольно быстро - не более 40 минут, из которых полчаса запекается. Важно подготовить начинку, для этого листья шпината пассеруют в сливочном масле. Кроме того, в качестве начинки используют сливочный с травами. Фаршированную рыбу тушат в белом вине. Можно приготовить фаршированную рыбу по-другому, например, в слоеном тесте, а вместо форели готовят палтус, горбушу, лосось и другие. Подавать рыбу можно с рисом, такой ужин будет мега-сытным.

Читай также: Морковный торт с бананом и карамелью: как приготовить

Приготовление:

  1. Промыть и просушить шпинат, мелко порубить.
  2. Обжаривать шпинат на сковороде в сливочном масле в течение 3 минут, дать остыть.
  3. Разрезать филе форели на порционные куски, в каждом аккуратно сделать глубокий продольный кармашек, не порвав при этом кожицу рыбы. 
  4. Приправить солью и перцем.
  5. Смешать в отдельной посуде сливочный сыр, орегано и прованские травы. 
  6. Наполнить кармашки подготовленным сыром с травами, а в середину выложить шпинат.
  7. Налить в форму для запекания вино, выложить рыбу. 
  8. Накрыть все фольгой, поставить запекаться в предварительно разогретую духовку на полчаса при 180 °С. 

Автор: Анна Щокань

Ранее мы делились секретами приготовления идеальных кальмаров от известного шеф-повара. 

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram. ​