Готовим ароматный Такос из говядины на Хэллоуин
Читай также: Как подготовиться к Хэллоуину за час: 7 быстрых идей
Главное блюдо уличной еды в Мексике является такос. Основой выступают тако - кукурузные лепешки. В них принято заворачивать мясо, птицу, рыбу, овощи и все это под различными соусами. Такос готовится очень просто и быстро, особенно, если использовать готовые тортильи. В Мексике такос едят “на ходу”.
Предлагаем приготовить такос с говядиной на вечеринку по случаю Хэллоуина. Мы откроем секрет приготовления лепешек в домашних условиях, правда сделаем их из пшеничной муки. Для начинки нам понадобится говяжий фарш или мелко нарезанная говяжья вырезка и консервированная фасоль, а также овощи: лук, морковь, помидоры, салат-латук. Кстати, набор овощей может быть каким угодно, например, морковь заменяют сладким перцем. Чтобы такос получился по-настоящему мексиканским, советуем добавить в начинку перец чили предварительно обжаренный в томатном соусе или с помидорами. В нашем рецепте лук обжаривается в растительном масле, хотя его можно также замариновать в соке лайма.
Читай также: Тыквенный хлеб: аппетитный рецепт к Хэллоуину
Ингредиенты:
- Лук репчатый, морковь, помидоры - по 1 шт.;
- Фарш говяжий - 150 гр.;
- Растительное масло, томатная паста - по 1 ст.л.;
- Молотый кориандр – 1/2 ч.л.
- Консервированная красная фасоль – 200 гр.;
- Салат-латук – 1/4 большого кочана;
- Сыр чеддер – 30 гр;
- Соль.
Для пшеничных лепешек:
- мука – 1 ст.;
- соль – 1/2 ч.л.;
- топленый свиной жир – 1 ч. л.;
- Вода - 50 мл.
Читай также: К празднику: морковный торт на Хэллоуин
Приготовление:
- Просеять муку с солью, добавить свиной жир и растереть его с мукой.
- Влить в тесто теплую воду, сделать замес. Тесто должно получиться мягким и однородным.
- Скатать тесто в шар, накрыть его влажной горячей салфеткой и оставить на 10 мин.
- Разделить тесто на 6 частей, раскатать каждый в круглую тонкую лепешку.
- Жарить лепешки на сильно разогретой сухой сковороде, по 30 секунд с каждой стороны. Сложить одна на другую, завернуть в фольгу и отложить.
- Нарезать мелко лук, обжарить в сотейнике около 3 минут.
- Выложить фарш к луку, готовить до полного выпаривания жидкости.
- Добавить томатную пасту, кориандр, соль и консервированную фасоль. Тушить, помешивая 4 минуты.
- Натереть морковь на мелкой терке.
- Нарезать помидор тонкими ломтиками, листья салата мелко нашинковать.
- Выложить на противень лепешки, слегка сложить их пополам.
- Готовить 5 минут при температуре 180 °С.
- Разложить в лепешки фасоль с мясным фаршем, посыпать тертым сыром, затем морковью.
- Сверху поместить ломтики помидора и измельченные салатные листья.
- Подавать такос горячими.
Ранее мы писали, как приготовить коктейль “Кровавая Мэри“ в Хэллоуин.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.