Как приготовить домашний йогурт без йогуртницы: 2 рецепта
Читай также: Панна котта с абрикосами и миндалем: простой рецепт
Йогуртница - полезный девайс XXI века, который делает процесс приготовления йогурта очень простым. Но сам йогурт делают несколько издавна, то как приготовить йогурт не имея под рукой йогуртницы? Это совсем не сложно, скажут вам профессионалы, еще наши бабушки делали вкуснейший йогурт в домашних условиях.
Йогурт - полезный продукт, который способен не только утолить голод, но и помочь в работе желудочно-кишечного тракта. Он в определенной мере катализатор обмена веществ, что способствует нормализации веса. Ежедневное употребление йогурта снижает риск развития болезнетворных микроорганизмов, предотвращая кишечные заболевания, а также повышает иммунитет и жизненный тонус.
Еще несколько десятков лет назад его готовили с помощью свежего молока и закваски на домашней сметане. Рецептов приготовления домашнего йогурта в кулинарии несколько. В основном это два варианта: на основе готовой магазинной закваски либо с помощью ранее готового йогурта, который также выступит в роли закваски. Мы предлагаем вам оба рецепта приготовления йогурта своими руками.
Читай также: Фруктовый молочный коктейль: топ летних рецептов
Йогурт на закваске из готового йогурта
Ингредиенты:
- молоко - 1,8 л;
- готовый йогурт - 65 мл.
Приготовление:
- Довести до кипения свежее молоко, охладить либо разогреть пастеризованное молоко до температуры в 40-45 градусов.
- Смешать молоко с йогуртом.
- Накрыть кастрюлю крышкой, оставить в тепле на 4-8 часов.
- Хранить готовый продукт в холодильнике не дольше двух недель.
Читай также: Рецепт лучшего напитка для похудения: зеленый смузи
Рецепт йогурта на закваске из молока
Приготовление:
- Подогреть молоко, остудить до температуры 38-42 градуса.
- Засыпать закваску в молоко в количестве согласно рекомендациям на упаковке.
- Тщательно перемешать ложкой.
- Закрыть посуду крышкой, завернуть чем-то теплым.
- Поместить в теплое место, оставить на столько, сколько советует производитель. Чем дольше йогурт будет в тепле, тем кислее его вкус.
- Поставить готовый йогурт в холодильник, дольше 14 дней готовый продукт не хранить.
Ранее мы писали, как приготовить витаминный коктейль для детей.