Читай также: Как приготовить полезные кабачковые наггетсы

Лето - сезон овощей. Одними из первых появляются кабачки. Из кабачков готовят вкусные, а главное полезные блюда. Известно, что кабачки на 90% состоят из воды, а значит блюда из них подходят для диетического питания. Рецептов приготовления блюд из кабачков очень много, их жарят, тушат, запекают, фаршируют, консервируют.

Предлагаем приготовить вкусное овощное блюдо - тушеные кабачки в сметане. Можно использовать любые кабачки: молодые вместе с кожурой, а у перезрелых удалить семена и очистить от кожуры. Пикантности блюду добавит зубчик чеснока. Мы советуем слегка обжарить кабачки, но если блюдо готовится для диетического питания, то этого лучше не делать и овощи просто протушить все вместе. Время приготовления тушеных кабачков в сметане - 40 минут.

Читай также: Блюда из кабачков: Три идеи для завтрака

Приготовление:

  1. Нарезать кубиками кабачки.   
  2. Обжарить на растительном масле до румяности.
  3. Ошпарить кипятком помидоры, снять кожуру, нарезать кубиками.  
  4. Нарезать мелко лук, протушить с кабачками и помидорами 5 минут на сильном огне.
  5. Добавить сметану, специи, соль. Перемешать.
  6. Тушить на малом огне под крышкой до готовности.
  7. Нарезать мелко зелень, раздавить чеснок. Добавить за 2 минуты до окончания приготовления.
  8. Снять с огня, дать настояться 10 минут.  

Ранее мы писали о ТОП-5 необычных блюд из кабачков.