Блюда из рыбы украсят праздничный стол. Празднично смотрится запеченная целиком рыба, но не меньшей популярностью пользуется маринованная, соленая, копченая, нарезанная порционно. Гости обычно не обходят вниманием селедку и скумбрию. Последняя - очень вкусная и сытная. В масс-маркетах продается соленая скумбрия, а также копченая горячим и холодным способом. Продукт не из дешевых, к тому же нельзя гарантировать качество продукта, ведь нередко термической обработке предают уже несвежую рыбку.

Читай также: Новогодний салат с кальмарами: вкусный рецепт

Ivona предлагает не рисковать в Новый год и приготовить маринованную скумбрию дома. Замариновать скумбрию в домашних условиях очень просто, главное приготовить вкусный рассол. Также важно приобрести свежую рыбу и тщательно ее очистить от внутренностей и пленок.

Залитую маринадом рыбу, ставят под гнет в холодильник не меньше, чем на сутки. В итоге получается нежная и ароматная скумбрия домашнего посола, вкус которой в разы превосходит магазинный продукт.

Приготовление:

  1. Соединить воду, специи, масло, довести до кипения.
  2. Влить уксус, оставить до остывания.
  3. Нарезать лук полукольцами.
  4. Выпотрошить тушки рыбы, очистить от пленок, отрезать голову и хвост.
  5. Нарезать рыбу кусочками, выложить в глубокую посуду.
  6. Посыпать луком, залить остывшим маринадом.
  7. Поставить сверху гнет, отправить в холодильник на сутки.

Напомним, ранее мы писали, как можно быстро замариновать шампиньоны в домашних условиях.