Интересно, что чехи не готовят к рождеству мясные блюда, а только рыбные, с использованием речной, но не морской рыбы. Естественно, не везде рецепт приготовления рождественского карпа идентичен. В основном рыбу жарят, но можно карпа и запекать целиком либо порционно, а также тушить. Популярен рецепт карпа запеченного с картофелем и сливками. Некоторые хозяйки предпочитают карпа еще и фаршировать.

Читайте также: Как приготовить вкусный рыбный пирог

IVONA предлагает приготовить рождественского карпа по оригинальному рецепту. Выбирать необходимо рыбину, весом не более 3 кг, поскольку большая тушка может быть жирновата. Рыбу фаршируют необычным сочетанием айвы и груши, а вот запекается карп в маринаде на основе пива. Рождественский карп приготовленный по этому рецепту получается по-настоящему праздничным, отличается изысканным вкусом и ароматом. Поскольку карп - рыба довольно костлявая, блюдо рекомендуется давать детям с большой осторожностью.

Приготовление:

  1. Очистить и выпотрошить рыбу.
  2. Натереть солью и перцем.
  3. Нарезать полукольцами морковь и лук.
  4. Измельчить айву и грушу, мелкими кубиками.
  5. Нафаршировать карпа фруктами.
  6. Выложить овощи и рыбу на противень.
  7. Влить пиво.

    Читайте также: Рецепт на обед: запеченный в духовке карп

  8. Положить на карпа мелко нарезанное или натертое на терку сливочное масло.
  9. Запекать 40 минут при температуре 180° градусов.
  10. Украсить мелко нарезанной зеленью и дольками лимона.