Как приготовить суп с фрикадельками знает каждая хозяйка, ведь это быстрое, но сытное блюдо. Классического рецепта приготовления супа с фрикадельками не существует, есть только набор ингредиентов, который  используют обязательно. Ими являются: мясной фарш, картофель, морковь и лук. Нередко в суп с фрикадельками добавляют крупы, например, рис, гречку, манную или ячневую крупу, макаронные изделия (чаще всего вермишель). В некоторых рецептах супа с фрикадельками значятся сладкий перец, капуста, кабачки, обжаренные баклажаны, зеленый горошек. В самом оригинальном варианте приготовления супа с фрикадельками, за несколько минут до окончания добавляют натертый плавленный сырок. Фарш для супа с фрикадельками можно взять любой: говяжий, свиной, куриный, очень вкусными получатся фрикадельки из фарша ассорти.

Читайте также: Сливочный суп с курицей: рецепт приготовления

IVONA предлагает быстрый рецепт супа с фрикадельками. Состав фарша - свиное и говяжье мясо. Для более густой консистенции, в суп рекомендуем добавить немного риса. Общее время приготовления блюда - около получаса.

Приготовление:

  1. Нарезать мелко лук, добавить к фаршу половину, приправить специями.
  2. Обжарить в кастрюле, где будет вариться суп, вторую часть лука в течении нескольких минут.

    Читайте также: Полезный рецепт: грибной суп-пюре на кокосовом молоке

  3. Натереть на крупной терке морковь, добавить к луку, жарить еще три минуты на среднем огне.
  4. Влить воду,  довести до кипения.
  5. Добавить промытый рис, нарезанный кубиками картофель.
  6. Варить на слабом огне под крышкой 10 минут.
  7. Сформировать из фарша небольшие фрикадельки .
  8. Добавить фрикадельки, соль, перец, лавровый лист в суп.
  9. Варить 15 минут на слабом огне.
  10. Мелко нарезать зелень, добавить в суп.