Рецептов приготовления запеканок насчитывается не один десяток, они могут быть: мясными, сладкими, овощными. Приготовить запеканку можно в духовке, очень вкусными получаются запеканки в мультиварке.

Читайте также: Запеканка из макарон: Три вкусные идеи

Популярны запеканки из кабачков, их можно приготовить с ранней весны и до поздней осени, зимой используются замороженные овощи. Нередко в запеканку кладут другие ингредиенты, например, помидоры, лук, морковь, картофель. Можно приготовить более сытное блюдо, добавив в тесто мясной фарш, яйца или сыр.

Мы предлагаем приготовить кабачковую запеканку с сыром. Это незамысловатый рецепт, для его приготовления необходимы совершенно обычные продукты. Запеканка из кабачков готовится быстро, в течение часа получается вкусный ужин.

Приготовление:

Читайте также: Запеканка из шпината с брынзой

  1. Натереть на крупной терке кабачки вместе с кожурой, выложить в дуршлаг.
  2. Нарезать лук полукольцами, морковь натереть на терке.
  3. Обжарить лук и морковь на среднем огне с маслом 7 минут.
  4. Натереть сыр на крупной терке, укроп мелко нарезать. Добавить к кабачкам.
  5. Добавить в кабачковую смесь обжаренный лук с морковью.
  6. Приправить специями. Перемешать.

    Читайте также: Запеканка с брокколи и помидорами

  7. Взбить яйца, добавить к ним растительное масло, муку и разрыхлитель.
  8. Перемешать тесто до однородности, влить в кабачковую массу.
  9. Смазать маслом форму для запекания, выложить туда тесто. Разровнять.
  10. Выпекать 40 минут при температуре 200 С.
  11. Дать остыть, нарезать порционно.