В нарезанный тонкими слайсами овощ можно завернуть любую начинку, поэтому рецептов рулетов из кабачков очень много. Самый простой и быстрый вариант - смазать кабачковые слайсы соусом на основе майонеза, йогурта или сметаны с добавлением чеснока, далее - добавить кусочек помидора и свернуть рулетом. Мы предлагаем несколько усложнить популярный рецепт, добавив еще куриное мясо и сыр. Рулеты в таком варианте получаются не просто вкусными, но и более сытными. В вегетарианском варианте вместо мяса можно положить слегка поджаренные грибы и присыпать сыром тофу.

Приготовление

  1. Нарезать филе тонкими пластами, отбить.
  2. Натереть мясо с обеих сторон специями.

    Читайте также: Запеканка из кабачков: лучшие рецепты приготовления

  3. Обжарить с двух сторон на растительном масле, выложить на салфетку для просушки от лишнего жира.
  4. Нарезать кабачки вдоль не толстыми пластинами.
  5. Обвалять в муке, обжарить с двух сторон, выложить на салфетку для просушивания.
  6. Нарезать полукольцами помидор, натереть сыр на мелкой терке.
  7. Раздавить чеснок, смешать с майонезом/йогуртом.

    Читайте также: Вкусные блюда из кабачков: рецепты приготовления

  8. Смазать кабачковую пластину соусом, положить сверху филе, кольцо помидора, присыпать сыром.
  9. Завернуть кабачок рулетом.
  10. Нанизать на шпажку по 2-3 рулета в зависимости от их размера.
  11. Смазать противень подсолнечным маслом, выложить рулеты.
  12. Запекать в средне разогретой духовке около четверти часа.