Что можно приготовить из дыни на зиму
Еще недавно заготовки на зиму из дыни казались чем-то необычным и уступали в популярности малине и вишне. Со временем хозяйки все чаще стали готовить из дыни варенье, компоты, джем, желе и цукаты.
depositphotos.com
Варенье из дыни варится так же легко, как с любой другой ягоды, главное добавить определенное количество сахара. Добиться более изысканного вкусаа можно удачно комбинируя дыню с другими фруктами или ягодами, например, бананами, апельсинами, лимонами клубникой. В варенье можно добавить разные специи и тогда вкус получается более ярким. Так, используют: имбирь, ваниль, корицу, куркуму.
Читайте также: Как приготовить варенье из дыни
Мы предлагаем два оригинальных, но легких в приготовлении рецепта заготовок из дыни: варенье и
1. Дынный джем с куркумой и ванилью
Ингредиенты
- Дыня - 1,5 кг.;
- Сахар - 600 гр.;
- Ваниль - 1 стручок;
- Молотая куркума - 1 ч. л.
Приготовление
- Разрезать дыню пополам, очистить от семян.
Читайте также: Как приготовить джем из дыни
- Нарезать на куски толщиной не более 2 см и срезать кожуру.
- Мякоть порезать мелкими кубиками, положить в сотейник.
- Разрезать стручок ванили вдоль, удалить семена.
- Добавить семена в сахар, стручок порезать на 4 части.
- Добавить куркуму в сахар, перемешать.
- Засыпать подготовленным сахаром дыню.
- Положить стручки ванили между кусочками дыни.
- Оставить на час, поставить на огонь, довести до кипения.
- Варить наа среднем огне четверть часа, постоянно помешивая.
- Разлить джем в стерилизованные банки, закатать крышками.
2. Компот из дыни с имбирем
Ингредиенты
- Мякоть дыни - 0,5 кг.;
- Сахар - 1/2 ст.;
- Вода - 600 мл.;
- Лайм - 1 шт.;
- Ваниль - 1 стручок;
- Корень имбиря - кусочек длиной 4 см.
Приготовление
- Влить в сотейник воду, всыпать сахар.
- Разрезать ваниль вдоль, извлечь семена.
- Добавить в сладкую воду семена и стручок.
- Закипятить сироп, варить 10 минут.
- Очистить имбирь, нарезать тонкими ломтиками.
- Снять цедру с лайма, выжать сок.
Читайте также: Как сделать заготовки из дыни на зиму
- Положить в сироп ломтики имбиря, добавьте цедру и сок лайма.
- Нарезать мякоть дыни небольшими ломтиками, положить в сироп.
- Варить 15 минут, разлить по стерилизованным банкам, закатать.