Читайте также: Малиновый пирог с белым шоколадом

Очень вкусным получается пирог с замороженной малиной или “цветаевский” пирог со свежими ягодами. Современные хозяйки знают хотя бы один рецепт пирога с малиной: он может быть закрытым, когда начинку видно, только при разрезе десерта, либо открытым - ягодная начинка оказывается на поверхности. Готовят пирог с малиной в основном в духовке, тогда он получается воздушным и хорошо пропекается. Наш рецепт открытого пирога с малиной на песочном тесте со сметанно-ягодной начинкой.

Приготовление

  1. Смешать муку, разрыхлитель, сахар.
  2. Натереть мороженное масло.
  3. Растереть все в крошку.
  4. Добавить яйцо. Замесить однородное тесто.

    Читайте также: Малиновый пирог с карамельной корочкой

  5. Смазать форму маслом, распределить тесто, сделав борта.
  6. Поставить форму в холодильник на полчаса.
  7. Взбить яйца с сахаром, добавить муку и сметану.
  8. Выложить на дно формы ягоды, залить сметанной смесью.
  9. Выпекать 45 минут при 180 С.
  10. Остудить не вынимая из формы, можно убрать в холодильник.