Приготовление

  1. Замочить фасоль на 10-12 часов, а лучше на ночь.

  2. Отварить в течение получаса, процедить.

    Читайте также:  Овощное рагу в прованском стиле

  3. Почистить картофель, нарезать кусочками и варить в той воде, где до этого готовились бобовые, до полуготовности.

  4. Нарезать мелко лук, обжарить его на сковороде до золотистости.

  5. Добавить томатную пасту, специи и протушить около 3 минут.

  6. Переложить заправку к картофелю, добавляют фасоль. Перемешать.

  7. Залить рагу ½ стакана воды и тушить на слабом огне до полной готовности.