Приготовление

  1. Отделить рыбное филе от костей, разрезать каждое вдоль, пополам. Получается 8 порций.

  2. Отбить слегка каждый кусок, приправить солью и перцем.

  3. Натереть на терке сыр.

    Читайте также:  Скумбрия, запеченная в фольге с лимоном

  4. Посыпать рыбу тертым сыром, положить чернослив и завернуть рулетом. Скрепить зубочистками или шпажками.

  5. Нарезать лук полукольцами, обжарить на сковороде до золотистости.

  6. Смешать майонез и сметану, сделать соус.

  7. Выложить форму для выпекания обжаренным луком, сверху положить скумбрию.

  8. Сверху каждый кусочек полить соусом, посыпать сыром.

  9. Выпекать четверть часа при температуре 180 градусов.