Приготовление

  1. Отделить желтки от белков. Белки необходимо взбить в пену, постепенно добавлять сахар (1 стакан).
  2. В другой емкости растереть сахар (0.5 стакана) с желтками. Необходимо довести смесь до белого цвета. Добавляем к массе кефир.
  3. В отдельной емкости нужно смешать просеянную муку, и разрыхлитель, добавить соль, а после все тщательно перемешать.
  4. Сливочное масло растопить, подождать пока остынет.
  5. Соединить сливочное масло с желтками и кефиром. Тщательно перемешать, а после добавить взбитые белки.
  6. В получившуюся смесь ложками вводить муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивать.
  7. Чернослив промыть горячей водой, нарезать и добавить в тесто.
  8. Залить тесто в форму для выпекания и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Спустя 20 минут убавить температуру до 180 градусов и продолжить выпекать до готовности. Готовность проверить спичкой. 
  9. Когда кекс остынет, его можно украсить шоколадом или сахарной пудрой, цветной праздничной присыпкой, или любым другим вариантом.

Приятного аппетита!