Картофель отвариваем в мундире, охлаждаем и нарезаем кусочками.

Маринованные огурцы нарезаем кольцами.

Колбасу нарезаем соломкой

Лук очищаем от шелухи, нарезаем полукольцами. Готовим заправку: оливковое масло смешиваем с винным уксусом и дижонской горчицей. Заливаем смесью лук. И оставляем на 10 минут.

Читай также: Меню на Новый год: закусочный торт «Четыре сыра»

В миску выкладываем нарезанный кусочками картофель, добавляем огурцы, колбасу. Посыпаем горчицей в зернах. Добавляем лук вместе с заправкой. Перемешиваем. Посыпаем измельченным укропом и подаем к столу.