1. Опята перебрать, почистить и помыть.

2. Довести воду до кипения в большой кастрюле. Добавить грибы, вскипятить и варить около 30 минут, снимая пену. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Читай также: Маринованные опята с чесноком

3. Налить в кастрюльку 2 стакана воды, добавить все пряности, соль и уксус. Кипятить на слабом огне в течение 5 минут.

4. Залить опята маринадом и варить 10 минут. 

5. Плотно выложить грибы в стерилизованные банки, залить маринадом, накрыть прокипяченными крышками и поставить в горячую воду. Стерилизовать от момента закипания 25 минут.

6. Достать банки из воды и закатать. Накрыть полотенцем и дать полностью остыть.