Весенний суп-пюре из зеленого горошка

Читай также: Зважені та щасливі: пп-сырники от Марины Боржемской

Как приготовить нежный суп-пюре, не потратив при этом много времени и усилий? Предлагаем сделать вкусный и питательный крем-суп из зеленого горошка с сыром моцарелла.

Пошаговая инструкция приготовления супа-пюре из зеленого горошка:

1. В блендер добавить нарезанный кубиками сыр, отложить в сторону.

Читай также: Мусс из зеленого горошка

2. В кастрюле нагреть оливковое масло на среднем огне. Добавить шалот и чеснок, готовить до мягкости, около 4 минут. Добавить овощной бульон, тимьян, соль и перец; довести до кипения. Всыпать горох и варить, пока он не оттает.

3. Переложить горошек и бульон в блендер со свежей моцареллой. Взбить смесь до однородной массы. Перелить в кастрюлю, добавить соль и перец по вкусу.

4. Подавать горячим или охлажденным вместе с дополнительными шариками моцареллы и зеленью.

Ранее мы писали, как приготовить легкий и полезный салат с морепродуктами.