1. Взбить сливочное масло комнатной температуры вместе с сахаром, яйцом и сметаной. Добавить просеянную муку, соду и соль. Замесить мягкое тесто.

Читай также: Сочники с яблоками

2. Для начинки растереть творог вместе с сахаром и ванилью. Добавить муку и сметану, перемешать. 

3. Раскатать охлажденное тесто в пласт толщиной 0.5 см и вырезать кружки диаметром 10-12 см. На каждый кусочек теста положить немного начинки. Сложить вдвое, не защипывая края. Часть начинки должна быть снаружи.

4. Выпекать сочники в разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета. Переложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой. Подавать сочники с творогом теплыми.