1. Растопить масло в микроволновой печи. Смазать маслом силиконовую форму для кекса в виде розы. Оставшееся масло немного остудить. 

2. Тем временем мелко натереть цедру с апельсина и выжать сок. 

Читай также: Морковные капкейки на Пасху

3. Разогреть духовку до 180 С.

4. Взбить миксером растопленное масло, сахар и ваниль. Добавить яйца и снова хорошо взбить. Затем добавить тертую цедру и сок, перемешать.

5. Постепенно всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Еще раз хорошо перемешать.

6. Вылить тесто в форму и выпекать 45 минут. Готовность проверить зубочисткой.

7. Дать кексу остыть 5 минут в форме, затем перевернуть на решетку. Посыпать просеянной сахарной пудрой.