1. Взбить размягченное сливочное масло, добавить ванилин, сахарную пудру и соль. Взбивать до получения пышной светлой массы.

2. Продолжая взбивать на низкой скорости, добавить муку и какао. Переложить тесто на рабочую поверхность и сформировать из него шар. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник минимум на час.

Читай также: Как приготовить шоколадное печенье с трещинками

3. Раскатать тесто между двумя листами пергаментной бумаги в пласт около 5 мм толщиной. Поставить тесто на 10 минут в морозилку.

4. Снять верхний лист бумаги и вырезать печенье с помощью специальных формочек. Вернуть в морозилку еще на 10-15 минут.

5. Разогреть духовку до 160 градусов С и выпекать печенье в течение 10-15 минут. Остудить готовое шоколадное печенье на решетке.