1. Картофель тщательно помыть и обсушить. Положить в миску и отправить в микроволновку на максимальную мощность на 8 минут. Дать остыть, затем освободить от кожуры и хорошо размять, по желанию протереть через сито. 

2. Добавить в картофель просеянную муку, мускатный орех, соль, перец и яйцо. Замесить тесто и выложить его тонким слоем в смазанную растительным маслом и накрытой бумагой для выпечки форму размером 24 см. Сформировать бортики высотой 1.5–2 см.

Читай также: Пицца на сковороде с помидорами и моцареллой

3. Лук очистить и нарезать полукольцами. Помидоры и грибы помыть. Помидоры нарезать кружочками, грибы – тонкими пластинами. Брынзу нарезать кубиками, а бекон – длинными полосками.

4. На картофельную лепешку поместить кружочки помидоров. Перемешать лук, брынзу и грибы, выложить на помидоры. Сверху положить бекон. Посыпать щепоткой тимьяна и размарина.

5. Поставить пиццу в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.