1. Замочити квасолю на ніч у холодній воді, промити.

2. Зварити м'ясний бульйон, процідити, додати квасолю й буряк. Варити, поки квасоля не стане м'якою.

3. Дрібно нарізати цибулю, моркву, корінь петрушки і селеру. Обсмажити овочі на олії, додати їх до борщу разом з томатним соусом. 

Читай також: Українська кухня: ТОП-5 рецептів найпопулярніших страв

4. Пошаткувати капусту, додати в каструлю і варити 10 хвилин.

5. Почистити картоплю і нарізати її шматками середнього розміру. Додати до борщу, приправити і варити до готовності.

6. Зняти м’ясо з кісток, додати в борщ, посипати зеленню і додати розчавлений часник.

7. Дати настоятись 20 хвилин під кришкою.

8. Тим часом порізати чорний хліб кубиками і підсушити його на сковороді або в духовці. Подавати борщ з грінками та сметаною.