1. Приправить курицу* солью и перцем. В большой кастрюле с плотно закрывающейся крышкой нагреть масло на среднем огне. Обжарить курицу со всех сторон до золотистого цвета, от 4 до 6 минут. Переложить на тарелку.

Читай также: Салат Цезарь от Марты Стюарт

2. Добавить грибы, накрыть крышкой и готовить до мягкости, около 5 минут. Добавить чеснок, помидоры и орегано. Уменьшить огонь до среднего-низкого; варить, накрыв крышкой, от 10 до 15 минут.

3. Вернуть курицу с любыми выделившимися соками в кастрюлю; накрыть крышкой и готовить еще около 5 минут. 

4. Подавать блюдо вместе с рисом или хрустящим хлебом.

* Вместо филе можно взять другие части курицы.