1. Лук почистить, воткнуть в него бутоны гвоздики. Положить в кастрюлю, залить вином и бульоном. Добавить лавровый лист и горошины перца. Варить бульон 20 минут, процедить.

2. Фенхель нарезать кубиками, очищенную морковь нарезать кружочками.

Читай также: Рыбный суп с рисом

3. Добавить в бульон сливки и куркуму, перемешать. Добавить фенхель и морковь, варить около 10-15 минут.

4. Рыбу нарезать кубиками. Убавить огонь и выложить вместе с креветками в горячий, но не кипящий бульон, томить около 5 минут.

5. Приправить солью и перцем, посыпать укропом.