1. Разогреть оливковое масло в сотейнике, добавить мелко нарезанный сельдерей и обжарить до золотистого цвета.

2. Добавить рис и готовить еще 3-4 минуты, помешивая. Влить белое вино, уменьшить огонь и проварить до загустения.

Читай также: Клубничное ризотто

3. Постоянно помешивая, влить молоко небольшими порциями. Его нужно столько, сколько впитает рис.

4. Добавить чернику и растопленный на водяной бане шоколад, перемешать. 

5. Снять с огня, добавить сливочное масло, накрыть крышкой и оставить на 5 минут.

6. Переложить ризотто в тарелки и украсить свежими ягодами.