Приготовление:

  1. Просеять муку, добавить масло и соль. 
  2. Влить кипящую воду, замесить тесто. Отставить его в сторону на полчаса. 
  3. Размять творог, добавить нарезанный укроп и зеленый лук.  
  4. Залить кипятком крапивные листья  на 3 минуты. Обдать холодной водой, хорошо отжать и мелко нарезать. 
  5. Добавить крапиву к творожной массе вместе с яйцом, солью и перцем. Перемешать. 
  6. Раскатать тонко тесто, вырезать стаканом кружочки. 
  7. Выложить  в центр по столовой ложке начинки. Сформировать вареники.
  8. Отварить в кипящей подсоленной воде. 
  9. Подавать вместе со сливочным маслом и сметаной.

Ранее мы писали, как приготовить суп из щавеля и крапивы.