1. Приготовить тесто. Нагреть воду, добавить раскрошенные дрожжи и сахар. Перемешать. Добавить соль, просеянную муку и растительное масло. Замесить мягкое тесто, накрыть полотенцем и поставить в тепло на час.

2. Рис промыть, отварить до готовности в подсоленной воде.

3. Грибы промыть, залить теплой водой и дать им набухнуть. Слить жидкость и мелко нарезать.

Читай также: Постные пирожки с капустой

4. Лук почистить и измельчить. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить грибы вместе с луком, приправить и перемешать с рисом.

5. Тесто разделить на небольшие шарики. Раскатать их на присыпанной мукой поверхности, положить в центр начинку и защипать края.

6. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить сверху пирожки. Смазать их растительным маслом.

7. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 15-20 минут. Перед подачей пирожки остудить.