Диетический рисовый пудинг в духовке
Правильно приготовленный пудинг – истинное наслаждение.
Рисовый пудинг - традиционный десерт в английской кухне.
Секреты приготовления вкусного пудинга
- Белки для пудинга надо тщательно взбивать.
- Можно добавить немного алкоголя – рома, например.
- Не кладите в тесто много добавок, ведь пудинг может не подняться.
- Форму для пудинга заливайте тестом не более чем на 3/4.
- Не заглядывайте в духовку, пока пудинг печется, иначе нежная масса может опасть.
- Готовый пудинг отстает от краев формы.
Приготовление:
- Промыть рис, добавить воду и соль. Варить на медленном огне под крышкой, пока вода не впитается (примерно 15 минут).
- Добавить молоко и сахар. Готовить на среднем огне, не накрывая и часто помешивая, в течение 30-40 минут.
- Снять с огня, добавить ванилин и корицу.
- Переложить в миски или чашки; накрыть полиэтиленовой пленкой, чтобы сверху не образовалась корка. Остудить.
- Подавать рисовый пудинг вместе с фруктами и ягодами.
Приятного аппетита!