1. Разогреть духовку до 180 ° С.

2. Нагреть оливковое масло в большом широком сотейнике на среднем огне. Добавить куриные ножки, посыпать их 1/4 чайной ложки соли. Обжарить с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.

Читай также: Курица в сырной панировке с овощным гарниром

3. Сложить в форму для запекания и готовить в течение 15 минут.

4. Разогреть сковороду на среднем огне и добавить грибы. Перемешать. Жарить, пока они не станут коричневыми и не пустят сок.

5. Добавить лук-шалот и эстрагон: жарить в течение нескольких минут.

6. Влить бульон и белое вино в сковороду, увеличить огонь до максимума. Дать жидкости выпариться в два раза. Добавить 1/4 чайной ложки соли. Посыпать черным перцем. Влить сливки и варить еще минуту.

7. Подавать курицу вместе с грибным соусом и зеленью.