1. В кастрюле взбить яйца и сахар. Добавить пищевой краситель, сок и цедру лайма.

2. Поставить на средний огонь и готовить, помешивая, пока смесь не прогреется.

Читай также: Как приготовить апельсиновый курд

3. Добавить сливочное масло, нарезанное маленькими кубиками. Варить до загустения, все время помешивая.

4. Протереть готовый курд через сито. Переложить в стеклянную банку с крышкой. Лаймовый курд может храниться в холодильнике около 2 недель.