1. Картофель почистить, натереть на мелкой терке и отжать.

Читай также: Масленица 2016: Кружевные блины на минеральной воде

2. Добавить кефир, муку, яйцо, соль, гашеную соду и перец. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны.

3. Разогреть масло на сковороде и пожарить тонкие блины с двух сторон, выкладывая и размазывая тесто ложкой.

4. Подавать блины вместе с икрой и сметаной.