1. Морковь, корень петрушки, репчатый лук и картофель почистить и порезать кубиками. Сложить в кастрюлю, залить кипятком и варить под крышкой на небольшом огне.

2. Болгарский перец без сердцевины и семян нарезать небольшими кусочками и добавить в кастрюлю.

3. Когда картофель станет мягким, добавить в борщ консервированную фасоль, лавровый лист, измельченные помидоры и томатную пасту.

Читай также: Меню на Святой вечер: 12 постных блюд

4. Свежую капусту нашинковать и добавить в суп вместе с квашеной капустой.

5. Свеклу почистить, натереть на крупной терке и добавить в кастрюлю.

6. Посолить и поперчить борщ, добавить измельченный чеснок.

7. Довести суп до кипения и варить еще 5 минут, затем снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться.