1. Муку перемешать с растительным маслом и водой, добавить сахар и соль. Замесить эластичное тесто и дать постоять, пока готовится начинка.

Читай также: Чизкейк из творога с черникой

2. Промытую чернику перемешать с размятым творогом, ванилью и сахаром.

3. Тесто разделить на две части и каждую тонко раскатать. Выложить половину ягодно-творожной начинки равномерно по всей поверхности раскатанного теста. Аккуратно завернуть тесто с начинкой в рулет. Рулет смазать взбитым с водой желтком. Выложить на застеленный пергаментной бумагой и смазанный маслом противень. Повторить с другим пластом теста. 

4. Отправить штрудели в разогретую до 170 градусов духовку на полчаса. Затем увеличить температуру до 200 градусов и выпекать до золотистого цвета. Готовым рулетам дать остыть и посыпать их сахарной пудрой.